Ricetta per 4 persone
E’ necessario avere circa 1 kg di pesce, tipo gallinelle, scorfani, seppie, calamari e gamberetti.
3 spicchi di aglio
500 gr di pomodoro pelato
prezzemolo
peperoncino rosso
olio oliva
In un tegame si versa un pò di olio e aglio e si fa rosolare il tutto per circa 2 minuti, si aggiungono poi seppie, calamari e un pò di vino bianco e si fa rosolare tutto per circa 15-20 minuti.
Si aggiunge poi pomodoro pelato e prezzemolo e si condisce tutto con con sale e peperoncino, quanto basta.
Dopo 5 minuti di cottura si aggiunge l’altra tipologia di pesce, più “morbida”, quali gallinelle, scorfani, gamberetti ecc…
Cuocere il tutto per circa 20 minuti.
